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. 本菇 25 道食譜 排序依：最新食譜 進階搜尋： 更多篩選 烹飪時間 素食食譜 影音優先 健康自煮，免費試用 7 天，看看「本菇」的零失敗食譜 1 2 3 4 5 6 菠菜菇菇奶香平常湯（菇菇繪本）最美味的湯 shiz詩 跟孩子們看了（菇菇繪本） 其中一本；最美味的湯 菇菇一直在尋找世界上最美味的湯 找來找去🤔 喝了很多湯以後… 發現有一種湯非常好. 食材：菠菜、杏鮑菇、雪白菇、鴻禧菇、胡椒+鹽、高湯塊、披薩專用乳酪絲 6 讚 15 分 瑞士汁炒烏冬 wai14232 食材：瑞士汁、烏冬、本菇、椰菜 [切絲]、甘荀 [切絲]、牛肉 [切片]、蠔油、麻油 5 讚 30 分 白蘿蔔番茄豆奶煮 咻咻 食材採買checklist. 7 種常見菇類介紹：營養價值、料理撇步、精選菇菇食譜. Ellen Yeh 1 9月 2020 • 7 分鐘的閱讀時間 菇類是蛋白質含量很高的素食，也是我們經常用來料理的食材，常見的菇類如：金針菇、香菇、杏鮑菇、蘑菇、鴻喜菇、秀珍菇、猴頭菇，每一種的外型、口感都略有不同，適合的料理方式也會有些許差異，在一一認識它們之前，首先就讓我們先來說說菇類的好處跟料理撇步! 平民價格卻有超高營養價值! 多吃菇類的好處 金針菇一包只要 10 幾元，價格也不易受到季節波動，一年四季都可以吃的菇類是平民食材，但營養價值卻很高! 菇類有哪些營養呢？ 蛋白質含量贏過蔬菜：菇類含有大量的礦物質，其中蛋白質的含量界於蔬菜跟肉類之間，所以會比起一般的蔬菜更有營養和飽足感，也是素食者攝取蛋白質的來源!. 食材庫：日本蘑菇. 本菇（Shimeji） 外形小巧可愛，但它本身沒有什麽味道，勝在肉質厚腴口感佳。 在野外，它們生長在腐爛的山毛櫸樹根部。 得益於越來越多人種植這類蘑菇，如今在超市和雜貨店也能隨手買到本菇。 它們在料理中變化無窮，可以加在湯、米飯或單炒都很好吃。 位於新加坡植物公園的米芝蓮一星餐廳 Corner House 則別出心裁，將它們醃製後，配上可可粉朱古力慕斯和朱古力風味麵包屑，炮製出一道兼具美味與創意的甜點。 以煙肉包裹金針菇燒香，是享用金針菇的美味方式之一。 金針菇（Enoki） 它們的菇柄細而長，煮熟後感覺有點像麵條。. 玉蕈离褶伞 - 维基百科，自由的百科全书. 玉蕈离褶伞 （ 学名 ： Lyophyllum shimeji ），又名 占地菇 、 本占地菇 、 本菇 、 九月菇 ，为 口蘑科 离褶伞属 的 蕈类 ，日文称 本占地 、 大黒占地 ，分布於 日本 以及中国大陆的 云南 等地，仅分布於 东亚 。 该物种的模式产地为日本。 [1] 特征 菌体高2－8厘米，开始为馒头半球形或斗笠形，成熟後展开变平为菌盖，菌盖直径2－12.5厘米，不黏且平滑，中部稍突起或凹陷，颜色为灰褐色或淡灰色，上有白色斑纹，盖缘平滑内卷。 菌柄長3－8厘米，直径一般为1.2－2.5厘米，最粗可达3.2厘米，白色，实心，下部酒坛或腰鼓状膨大。 肉质緻密，白色肥厚，美味。 孢子 直径4－6微米，无色，光滑球形。 子实层内及其他部位无囊状体。

認識16種「菇菇」! 金針菇＝明天見、沒熟舞菇吃了會跳舞 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲. 16種菇類分別如下： 1.牛肝菌（大腿蘑）:因菌體大、肉肥厚，似牛肝而得名。 2.秀珍菇（側耳／鳳尾菇）：口感偏滑，適合拌炒肉類與蔬菜。 3.松露（廚房的鑽石）：和魚子醬、鵝肝並列「世界三大羞饈」。 4.珊瑚菇（黃金菇／金頂蘑）：像珊瑚而得名。 5.白精靈菇（海鮮菇）：味道較淡，適合怕菇味的民眾。 6.木耳（雲耳／木檽）：像耳朵而得其名，營養價值高。.. 菇類食譜 精選 1,724 道做法，解說詳細成功率 . - 愛料理